Besjrieving

Natriumcyclamaat is ‘n breid gebruukde kunstmaotige zoetstof mit ‘n zoetheidskrach vaan ongeveer 30-50 keer dee vaan sucrose. Gewaardeerd vanwege zien thermische stabiliteit, koste-effectiviteit en nul caloriegehalte, weurt ‘t dèks opgenome in producte mit wienig-calorie- en sókkervrije. In de praktiek weurt ‘t meistal gesynergiseerd mit saccharine, veural in formuleringe veur dieetdranke, kaugom en desserts, boebij ‘t mengsel de algehele smaakbaarheid effectief verbetert door de oongewenste nasmaak vaan eder individuele zoetstof te maskere.

Belangriekste veurdeile

Beweze veiligheid

Natriumcyclamaat, gesynthetiseerd in 1937 door Michael Sveda, heet bekans 90 jaor veilig gebruuk binne de aonbevole grenze.

Hoge zoetheidsintensiteit

Ongeveer 50 kier zoeter es sucrose.

Nul-Calorie & Nul Glycemische Impact

Gein caloriegehalte en ‘n Glycemische Index (GI) vaan 0, wat ‘t ideaal maak veur sokker-vrije dieet.

Neet-gemetaboliseerd

Neet opgenome of aafgebraoke door ‘t lief, wat gein effek op de bloodsókkerniveaus verzekert.

Heat-Stabiel

Gesjikt veur gebak, jam, gelei en snoep zonder zoetheid te verlere.

Specificatie

ONGERWERP	SPECIFICATIE
Versjiening	Wit, kristallijn poeder of kleurloos kristal
Sjmaak	Intens zoet
Zuuverheid w/%	98.0%~101.0%
Verlees bij ut droge (105 graode, 2 oor)	Minder dan of geliek aan 0,5%
PH(100g/)	5.5~7.5
Lichtabsorptiewaarde(100g/L oplossing)	Minder dan of geliek aan 0,10
Sulfaat(SO₄) w/%	Minder dan of geliek aan 0,10
Areseen	Minder dan of geliek aan 1PPM
Aniline	Minder dan of geliek aan 1PPM
Zwoere metale (Pb)	Minder dan of geliek aan 10PPM
Selenium	Minder dan of geliek aan 30PPM
Doorziechtegheid	Groeter dan of geliek aan 95%
Cyclohexylamine	Minder dan of geliek aan 10PPM
Dicyclohexylamine	Minder dan of geliek aan 1PPM
Sulfaminzuur w/%	Minder dan of geliek aan 0,15
Totaal coliforme bacterieje (cfu/g)	< 100 cfu/g
Escherichia coli(MPN/g)	Afwezigheid
Salmonella(/25 g)	Afwezigheid
Totaal aërobe mesofiele bacterieje (cfu/g)	< 100 cfu/g
Sjummels en gis (cfu/g)	< 100 cfu/g